Le vignoble de Champagne est situé dans l'Est de la France, dans la région Champagne Ardenne. Ce vignoble est présent dans les départements de la Marne (majoritairement), l'Aube, l'Aisne, la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le vignoble Champenois comprend 320 crus (communes). L'élaboration du Champagne nécessite l'assemblage de plusieurs cépages dont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Un champagne exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, que l'on retrouve dans la région des Côtes des Blancs, est appelé « blanc de blancs ». Un champagne quant à lui composé de cépages Pinot noir et/ou Pinot meunier est appelé "blanc de noirs". La particularité du Champagne réside dans la durée de maturation, qui est de 15 mois minimum. Il est décliné en brut, sec et demi-sec.

Sa renommée est mondiale ; une candidature a d'ailleurs été déposée à l'inscription sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO.