Le vignoble de Bordeaux, situé sur la façade sud-ouest de la France regroupe les vignes du département de la Gironde. Ses vins font partie des plus réputés et des plus chers au monde, faisant du Bordeaux une référence mondiale. La production du vignoble varie : environ 80 % de vins rouges et 20 % de vins blancs secs ou liquoreux, sans compter les rosés, les clairets, ainsi que les vins mousseux. 38 appellations différentes composent le vignoble bordelais et ce, grâce à la diversité des terroirs, types de sols, cépages cultivés, pratiques de culture et vinification. Avec 117 200 hectares cultivés et une production d'environ 6 millions d'hectolitres par an, la Gironde est le 3ème département viticole français pour la production globale, et le 1er pour les AOC en volume.