Saint-Joseph rouge " La Source " Ferraton et Fils
Informations complémentaires
Carafer 1h avant le repas, entre 16 et 17°. | Vin Rouge | |
| Appellation | Appellation Saint-Joseph Contrôlée. |
| Type de Sol | Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-fortsdu Massif Central. |
| Millésime | 2018 |
| Degré d'alcool | 14.00° |
| Volume | 75cL |
| Vinification | Traditionnelle avec élevage partiel en barriques de 12 mois. |
| Référence | RHSTJOR |
| Cépage | 100% Syrah. |
| Domaine | À l’origine, un homme, Jean Orëns Ferraton.En 1998, le vignoble est converti en viticulture biologique, puis certifié. Avant de s’ouvrir à la culture biodynamique. |
Suggestion d'accompagnement
Boudin noir créole, Risotto à la pancetta, Tournedos de bœuf au poivre vert.
Critique de Dégustation
Robe rubis intense. Nez de petits fruits noirs (cassis, mûre), violette, évolution sur la réglisse. Bouche à l'attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La trame du vin est minérale. Finale longue et épicée.
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