Bollinger Spécial Cuvée Brut

aleth-vins
Description du produit

La figure emblématique des champagnes non-millésimé.

Informations complémentaires
Servir entre 10 et 12 °c
Vin Blanc
AppellationChampagne
Degré d'alcool12.00°
Volume75cL
Vinificationun temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation.
RéférenceCHBOLBSC
Cépage60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier. Plus de 85% de Grands et Premiers crus.
DomaineC’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée - à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plu
Suggestion d'accompagnement
Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis. Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches. Le parmesan, les grands jambons secs.
Critique de Dégustation
Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs, une bulle très fine. Une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d’épices des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.En bouche une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, une bulle fine comme du velours, des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.


        La Bouteille 42.00





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